Cuando se trata de cocinar al aire libre, pocas cosas pueden igualar el sabor y la experiencia únicos que ofrece una parrilla de carbón. Como proveedor de la parrilla de carbón, he tenido el placer de ver cómo estas parrillas pueden transformar los ingredientes ordinarios en obras maestras deliciosas. En este blog, compartiré algunas de las mejores recetas de carbón que puede probar con nuestras parrillas de alta calidad.
1. Bistec clásico en la parrilla de carbón
Steak es un favorito atemporal en la parrilla de carbón. El intenso calor del carbón se lleva el exterior del bistec, bloqueando los jugos y creando una deliciosa corteza.
Ingredientes:
- Un bistec de alta calidad (como Ribeye, Sirloin o Filet Mignon), de aproximadamente 1 - 1.5 pulgadas de espesor
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: mantequilla, dientes de ajo y hierbas frescas como Rosemary
Pasos:
- Deje que el bistec llegue a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de asar. Esto asegura incluso cocinar.
- Precaliente su parrilla de carbón a alto calor. Puede decir que la parrilla está lista cuando puede sostener su mano a unas 5 pulgadas por encima de las rejillas durante solo 2 a 3 segundos.
- Sazone el filete generosamente con sal y pimienta en ambos lados.
- Coloque el bistec en las rejillas de parrilla caliente. Evite moverlo durante los primeros minutos para permitir que se forme un buen salón.
- Después de 3 a 4 minutos, voltee el bistec. Si desea agregar un poco de sabor adicional, puede colocar un golpe de mantequilla, un par de dientes de ajo y una ramita de romero encima del bistec mientras se cocina en el segundo lado.
- Cocine el bistec durante otros 3 a 4 minutos para mediano, raro, o ajuste el tiempo de acuerdo con su nivel de donación deseado.
- Una vez cocinado, retire el filete de la parrilla y déjelo descansar durante 5 a 10 minutos. Esto permite que los jugos se redistribuyan en toda la carne.
2. Muslos de pollo a la parrilla
Los muslos de pollo son una opción jugosa y sabrosa para la parrilla de carbón. También son más indulgentes que las pechugas de pollo, ya que es menos probable que se sequen.
Ingredientes:
- Muslos de pollo, huesos - adentro o deshuesados
- Una marinada de su elección (puede usar una mezcla simple de aceite de oliva, jugo de limón, ajo y sus hierbas favoritas)
- Sal y pimienta
Pasos:
- Si usa hueso: en los muslos de pollo, anota la piel varias veces para ayudar a la marinada a penetrar y evitar que la piel se acurruce durante la parrilla.
- Coloque los muslos de pollo en una bolsa de tirolina grande o un plato poco profundo y vierta la marinada sobre ellos. Déjelos marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora, o durante la noche para obtener el máximo sabor.
- Precaliente su parrilla de carbón a mediano a fuego alto.
- Retire los muslos de pollo de la marinada y se seca con una toalla de papel. Sazone con sal y pimienta.
- Coloque los muslos de pollo en la parrilla, piel, primero hacia abajo si tienen piel. Cocine durante aproximadamente 6 a 8 minutos por lado, o hasta que la temperatura interna alcance 165 ° F (74 ° C) cuando se mide con un termómetro de carne.
- Una vez cocinado, deje reposar el pollo durante unos minutos antes de servir.
3. Vegetal a la parrilla
La parrilla de carbón no es solo para carne. Las verduras también pueden adquirir un maravilloso sabor ahumado cuando se cocinan en la parrilla.
Ingredientes:
- Verduras variadas como pimientos, calabacín, champiñones, cebollas y tomates cherry
- Aceite de oliva
- Sal, pimienta y tus condimentos favoritos (como pimentón, comino o condimento italiano)
Pasos:
- Corta las verduras en piezas uniformes. Por ejemplo, corte el calabacín y los pimientos en tiras gruesas, y corte las cebollas en cuñas.
- En un tazón grande, mezcle las verduras con aceite de oliva, sal, pimienta y sus condimentos elegidos.
- Precaliente su parrilla de carbón a fuego medio.
- Coloque las verduras en las rejillas de la parrilla. Puede usar una cesta de parrilla para evitar que las verduras más pequeñas caigan a través de las rejillas.
- Cocine las verduras durante unos 10 a 15 minutos, girándolas ocasionalmente, hasta que estén tiernas y tengan marcas de parrilla.
4. Delicio de mariscos: salmón a la parrilla
El salmón es una opción popular para la parrilla debido a su rico sabor y textura firme. La parrilla de carbón agrega una maravillosa nota ahumada al pescado.
Ingredientes:
- Filetes de salmón, aproximadamente 6 a 8 onzas cada uno
- Aceite de oliva
- Zumo de limón
- Sal, pimienta y eneldo u otras hierbas de su elección
- Opcional: una porción de limón para guarnición
Pasos:
- Precaliente su parrilla de carbón a mediano a fuego alto.
- Cepille los filetes de salmón con aceite de oliva en ambos lados. Sazone con sal, pimienta y una pizca de eneldo u otras hierbas. También puedes exprimir un poco de jugo de limón sobre los filetes.
- Coloque los filetes de salmón en la parrilla, piel, hacia abajo primero si tienen piel. Grilla durante aproximadamente 4 a 6 minutos por lado, dependiendo del grosor de los filetes. El salmón se realiza cuando se desprende fácilmente con un tenedor y la temperatura interna alcanza los 145 ° F (63 ° C).
- Una vez cocinado, transfiera el salmón a un plato y adorne con una rebanada de limón.
5. Corea - Banja de cerdo a la parrilla de estilo (Samgyeopsal)
Este plato coreano es una multitud, complaciente. La panceta de cerdo graso adquiere un exterior crujiente y un interior tierno y jugoso cuando se asan en una parrilla de carbón. Puedes usar nuestroParrilla de carbón sin humo coreanoPara que esta receta disfrute del sabor ahumado sin demasiado desorden.
Ingredientes:
- Panceta de cerdo, cortado en rodajas gruesas
- Sal y pimienta
- Salsa de salsa (una mezcla de salsa de soja, ajo, aceite de sésamo y cebollas verdes)
- Hojas de lechuga, ajo en rodajas y chile para envolver
Pasos:
- Precaliente su parrilla de carbón sin humo coreano a fuego medio.
- Sazone las rebanadas de cerdo con sal y pimienta.
- Coloque las rebanadas de cerdo en la parrilla. A medida que cocinen, la grasa se convertirá y las rodajas comenzarán a curl y desarrollarán un exterior crujiente.
- Voltee las rodajas de panceta de cerdo una vez que se doren en un lado. Cocine hasta que se cocinen y tengan una buena corteza.
- Sirva la panceta de cerdo a la parrilla con la salsa de inmersión, las hojas de lechuga, el ajo en rodajas y los chiles. Los invitados pueden envolver la panceta de cerdo en las hojas de lechuga junto con los otros acompañamientos para una experiencia alimentaria deliciosa e interactiva.
6. Japonese - Beef a la parrilla (Yakiniku)
Yakiniku es un popular estilo de barbacoa japonesa donde la carne de res en rodajas finas se asa en la mesa. Puedes usar nuestroParrilla de yakinikupara una experiencia auténtica.
Ingredientes:
- Carne de res en rodajas finas (como solomillo o chuletón)
- Salsa de Yakiniku (una salsa dulce y salada hecha con salsa de soja, azúcar, ajo y otros condimentos)
- Vegetales variadas (como cebollas, hongos y cebolletas)
- Semillas de sésamo para adornos
Pasos:
- Precaliente su parrilla de Yakiniku a alto calor.
- Sumerja la carne de res en rodajas finas en la salsa Yakiniku para cubrirla de manera uniforme.
- Coloque las rodajas de carne en las rejillas de parrilla caliente. Cocine por un corto tiempo, generalmente solo unos pocos segundos por lado, ya que la carne de res está muy en rodajas.
- Mientras se cocina la carne de res, también puede asar las verduras surtidas de la misma parrilla.
- Una vez que se cocinen la carne de res y las verduras, transfiéralas a un plato y espolvoree con semillas de sésamo.
7. Tabletop Charcoal Grill Especial: Mini hamburguesas
Si tienes unParrilla de carbón de mesa, las mini hamburguesas son una gran opción. Son divertidos de hacer y perfectos para una reunión informal.
Ingredientes:
- Carne molida
- Sal, pimienta y tus hamburguesas favoritas
- Mini bollos de hamburguesas
- Queso en rodajas, lechuga, tomate y encurtidos
Pasos:
- Precaliente su parrilla de carbón de mesa a mediano a fuego alto.
- Divida la carne molida en empanadas pequeñas, aproximadamente 2 a 3 onzas cada una. Formarlos en empanadas redondas y sazone con sal, pimienta y sus condimentos de hamburguesas elegidos.
- Coloque las hamburguesas en la parrilla. Cocine durante unos 3 a 4 minutos por lado, o hasta que estén cocinados al nivel deseado de donedad.
- Aproximadamente un minuto antes de que termine las hamburguesas, coloque una porción de queso en cada empanada para que se derrita.
- Toastando los mini hamburguesas en la parrilla durante unos segundos.
- Ensamble las mini hamburguesas con las empanadas a la parrilla, queso, lechuga, tomate y encurtidos.
Estas son solo algunas de las muchas recetas deliciosas que puedes hacer con nuestras parrillas de carbón. Ya sea que sea un amante de la carne, un vegetariano o alguien que disfrute de una variedad de sabores, nuestras parrillas pueden ayudarlo a crear comidas increíbles.
Si está interesado en comprar nuestras parrillas de carbón de alta calidad para su hogar, restaurante o eventos al aire libre, nos encantaría tener una discusión con usted. Comuníquese con nosotros para obtener más información y comenzar el proceso de adquisición. Estamos aquí para ayudarlo a encontrar la parrilla de carbón perfecta para sus necesidades.
Referencias
- "El libro completo de la cocina al aire libre" de Jack Bishop
- "Barbacoa! Biblia" de Steven Raichlen
